Aquest dimecres a la tarda ha començat a la Seu d’Urgell una nova edició del cicle “Parlem de Formatge”. Ho ha fet amb una jornada tècnica on s’ha posat en contacte a formatgers de l’Alt Urgell i Cerdanya amb restauradors. L’objectiu és millorar els canals de col·laboració entre tots dos sectors per tal de potenciar encara més el formatge local.

En aquest sentit, des de la Fundació Alícia han preparat un taller per tal de mostrar la gran varietat de combinacions que permeten els productes làctics.

Després d’aquesta jornada tècnica, el cicle Parlem de Formatges continuarà les properes setmanes amb diverses visites a formatgeries, tastos comentats i tallers de formatges.

Parlen al vídeo: MIREIA FONT, TINENT D’ALCALDE DE PROMOCIÓ ECONÒMICA DE LA SEU – ELENA ROURA, DIRECTORA CIENTÍFICA FUNDACIÓ ALÍCIA